|
|
Pasta Met Saus Van Gedroogde Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram buismacaroni, 25 gram gedroogde paddestoelen, 1 ui, 2 el. olie, 1 teentje knoflook, ? l. blik gepelde tomaten, peper, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de paddestoelen ruim ? uur in warm water. Neem ze uit het vocht en bewaar dit. Spoel ze goed schoon onder koud stromend water, laat ze uitlekken en snijd ze in stukjes. Pel de ui en snipper hem. Fruit het glazig in de olie en knijp de knoflook erboven uit. Voeg de paddestoelen toe en bak ze ? 5 minuten zacht mee. Snijd de gepelde tomaten in stukjes en voeg ze met het sap toe aan de paddestoelen. Zeef het weekvocht van de paddestoelen door een theezeefje en schenk het erbij. Voeg peper en zout naar smaak toe en laat de saus boven laag vuur ? 1 uur pruttelen. Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op het pak in ruim kokend water met wat zout en giet ze af. Serveer de pasta met de saus.
|
|
|